Sarcoscypha austriaca
Skarlagen vårbeger er en av begersoppene som kommer tidlig på våren. Et beskrivende soppnavn og en farge du ikke så ofte ser maken til i soppverden. Første gang jeg fant den trodde jeg det var noen som hadde kastet en cola-kork i mosen. Men ved nærmere ettersyn var det signalrøde små pokaler og beger som gror ut av gamle halvråtne grener. Rett etter snøsmeltingen titter de frem og hovedsesongen er fra mars til mai. De liker å ha det fuktig og lever gjerne langs elve og bekkefar i næringsrik jord. Begerformen og rødfargen absorberer solstrålene og varmer opp sporesekkene hvor sporene modnes og etterhvert slippe ut. Begersopper hører til sekksporesopper hvor du også finner morkler og trøfler.
Soppen fikk normstatus spiselig for ikke så mange år siden, men noe stor matsopp er og blir det vel ikke. Ikke så lett å sanke mengder heller, men for soppentusiaster er det alltid gøy med spiselige sopper på våren. Det fine med denne soppen er at den er lett å se og den blir neppe markspist. Steking og sylting ser jeg er anbefalt tilberedningsmetode mange steder. Jeg har prøvd meg på sylting med 1-2-3 lake, det ble helt ok, men det smaker nok mest lake. Du kjenner kanskje til oransjebeger eller brun begersopp? De ligner men vokser på høsten og begge har normstatus spiselig.
Sanking, matauk og selvberging er en fantastisk hobby og på kjøpet får du flott natur, mosjon og frisk luft. Har du forresten lagt merke til at de fleste hilser på hverandre ute i naturen? Naturen er jammen raus: turopplevelser, gratis mat og smaksopplevelser tilbys oss året rundt, 24/7! Derfor kjenner jeg på en stor takknemlighet men også et stort ansvar for å sanke bærekraftig og ferdes ute uten spor. Håper at du også tenker det samme og er enig i at vi alle må være like rause med naturen tilbake.
Fruktlegemet: begerformet, skarlagenrød og glatt inne i skålen. Hvit til lyserød/rosa filtet utenpå.
Habitat: Skyggefullt, fuktig, langs elver, saprotrof. Lever på død kvist fra ask, hassel, selje og or.
Smak og lukt: mild og nøytral smak
Sesong: mars til mai
Forveksling: ingen
SPISELIG
HUSK at du må aldri spise sopp eller nyttevekster du ikke er 100 % sikker på at er spiselig og ikke giftig. All sopp som skal spises av uerfarne skal sjekkes på soppkontroll. Hør med soppsakkyndige (SSK), nyttevekstkyndige, soppkontroller, sopp- og nyttevekstforum på facebook og skaff deg tilstrekkelig kunnskap gjennom gode sopp- og nyttevekstbøker og kurs. All sopp kan spises, noen bare en gang! Det samme gjelder enkelte forvekslinger til nyttevekster. Og det er ikke tull, hvert år er det alvorlige soppforgifninger og planteforgiftninger, noen ganger med dødelig utgang.
Giftinformasjonen 22 59 13 00, døgnåpent
Kilder: Naturen <3 , Artsdatabanken, Artsobservasjoner, Norges sopp og nyttevekstforbund / kurskompendiet SSK av bla Inger Anne Lysebraate og Anna-Elise Torkelsen, Soppboka av Gro Gulden og Per Marstad, snl.no/ v fagansvarlig Klaus Høiland, titan.uio.no/naturvitenskap/2017/endelig-soppsesong
No Comments