vilt godt

«Vilt godt» er en inspirasjonsblogg om spiselige ville vekster og sopp du kan finne ute i naturen. Jeg har hatt interesse for sanking, matauk og selvberging så lenge jeg kan huske og syns det er fantastisk at vi har så mange gode og rene råvarer lett tilgjengelig. Planen er å fortløpende legge ut nye arter og oppskrifter med ulike ville råvarer. Håper du også blir inspirert til å høste fra det naturen har å by på. Jeg er godkjent soppsakkyndig, og godkjent nyttevekstkyndig gjennom Oslo sopp og nyttevekstforening. Det er viktig å være 100 % sikker på hva man sanker og jeg anbefaler å skaffe deg gode sopp- og nyttevekstbøker. I tillegg er det soppkontroller og jeg med fler kan tilby sopp- og nyttevekstkurs for å få en god, inspirerende og trygg start på en fantastisk hobby. God sanking <3 Jeg heter Anne Mæhlum og har tidligere utgitt bøkene «Fra naturens spiskammer« og «Fra hagens spiskammer» i samarbeid med Nina Dreyer-Hensley og Jim Hensley. Nylig har jeg gitt ut to nye bøker; Vilt Godt Nyttevekster og Vilt Godt Sopp, alle 4 på Gyldendal forlag. Til daglig jobber jeg som stylist, matstylist og Art Director i www.annepanne.no.

Gnocchi med korsknapp og salvie

Balsamicobakt løk med sopp

Bjørk

Vårrull med sopp

Tyttebær pavlova

traktkantarell-suppe

Speilegg på grønn seng

Smashed potato med frostvokssopp

Steinsopp-smør

Seiersløk

kantarell chutney

Pannekaker med sjampinjong

Stekt sopp i hjertesalat

multe-is i en fei

Mini-pai med traktkantarell

Vassarve-salat med chevre og rødbete

Karamell med kantarell

Kantarell-knask

Kantarell og nøttesmørsaus

Brune pinner med tyttebær

Tomatsuppe med kamfingersopp