vilt godt

«Vilt godt» er en inspirasjonsblogg om spiselige ville vekster og sopp du kan finne ute i naturen. Jeg har hatt interesse for sanking, matauk og selvberging så lenge jeg kan huske og syns det er fantastisk at vi har så mange gode og rene råvarer lett tilgjengelig. Planen er å fortløpende legge ut nye arter og oppskrifter med ulike ville råvarer. Håper du også blir inspirert til å høste fra det naturen har å by på. Jeg er godkjent soppsakkyndig, og godkjent nyttevekstkyndig gjennom Oslo sopp og nyttevekstforening. Det er viktig å være 100 % sikker på hva man sanker og jeg anbefaler å skaffe deg gode sopp- og nyttevekstbøker. I tillegg er det soppkontroller og jeg med fler kan tilby sopp- og nyttevekstkurs for å få en god, inspirerende og trygg start på en fantastisk hobby. God sanking <3 Jeg heter Anne Mæhlum og har tidligere utgitt bøkene «Fra naturens spiskammer« og «Fra hagens spiskammer» i samarbeid med Nina Dreyer-Hensley og Jim Hensley. Nylig har jeg gitt ut to nye bøker; Vilt Godt Nyttevekster og Vilt Godt Sopp, alle 4 på Gyldendal forlag. Til daglig jobber jeg som stylist, matstylist og Art Director i www.annepanne.no.

Porchetta med steinsopp

Pannacotta med rognebladskudd og syrinsirup

Ramsløkpesto

Vårvillsalat med tahini dressing

syltet gresskar med kratthumleblom

Tartar med løvetann, ramsløkmajo og bekkekarse

Padron med korsknapp og feta

Poke bowl med smørbukk

Bananlapper med tørka tyttebær

Skvallerkål smoothie

Taco med sopp

Skvallerkål curry

Flatbrød med kantarell

Blek og rødgul piggsopp

Vaffelpizza med ramsløk

Løvetannsalat

Nudelsuppe med grå jordmusserong

Nachos med sopp

Stekt kål med vill-løk

Syltet kantarell

Tunbalderbrå