Oppskrifter

Østers med seiersløk og rabarbra

Tenkte jeg skulle bruke noe fra hagen og da ble det en saus med seiersløk og en med rabarbra. Syns det ble to friske gode hagevarianter. Seiersløk smaker mild løk/hvitløk, har du ikke det kan du sikkert bruke ramsløk eller kinesisk gressløk eller hvitløk. Men smak deg frem, det er ulik styrke på disse.

seiersløk

rabarbra

slurp slurp

Østers med seiersløk og rabarbra

Ingredients

14 østers

is, grovt salt eller tang

-

Rabarbrasaus:

1dl sherryeddik

1 sjarlottløk, finhakket

30 g rabarbra, finhakket

2 ts sukker

-

Seiersløksaus:

1 dl riseddik

1ss soyasaus

2 ss finhakket seiersløk

1 ss finhakket ingefær

Instructions

1

Østers skal lukte friskt, hvis ikke kast de. Legg østers på is, salt eller tang og pynt med lime og/eller sitron. Bland sammen sausene og server. Veldig godt med bobler til;)

festmat musling østers rabarbra sanking seiersløk sjømat vegetar villmat viltgodt

By annepanne.no

0

Hylleblomstsaft Fetaost med korsknapp

No Comments

Leave a Reply Cancel Reply

«Vilt godt» er en inspirasjonsblogg om spiselige ville vekster og sopp du kan finne ute i naturen. Jeg har hatt interesse for sanking, matauk og selvberging så lenge jeg kan huske og syns det er fantastisk at vi har så mange gode og rene råvarer lett tilgjengelig. Planen er å fortløpende legge ut nye arter og oppskrifter med ulike ville råvarer. Håper du også blir inspirert til å høste fra det naturen har å by på. Jeg er godkjent soppsakkyndig, og godkjent nyttevekstkyndig gjennom Oslo sopp og nyttevekstforening. Det er viktig å være 100 % sikker på hva man sanker og jeg anbefaler å skaffe deg gode sopp- og nyttevekstbøker. I tillegg er det soppkontroller og jeg med fler kan tilby sopp- og nyttevekstkurs for å få en god, inspirerende og trygg start på en fantastisk hobby. God sanking <3 Jeg heter Anne Mæhlum og har tidligere utgitt bøkene «Fra naturens spiskammer« og «Fra hagens spiskammer» i samarbeid med Nina Dreyer-Hensley og Jim Hensley. Nylig har jeg gitt ut to nye bøker; Vilt Godt Nyttevekster og Vilt Godt Sopp, alle 4 på Gyldendal forlag. Til daglig jobber jeg som stylist, matstylist og Art Director i www.annepanne.no.