Oppskrifter

Strutseving sandwich

Strutseving sandwich

Serves: 2

Ingredients

130 g strutseving

Olje til steking (stekes i 10 minutter)

---

20 g smør

1 ts chiliflakes

2 ts tørket steinsoppulver

Salt

---

Philadelphiaost eller annen kremost

Brød, gjerne surdeigsbrød

---

4 dl spisslønnblomster

Vinaigrette:

4 ss olje

3 ss eplecidereddik

1-2 ss løvetannsirup eller flytende honning

Salt

Pepper

Instructions

1

Stek strutseving i olje i 7-8 minutter, tilsett smør og krydder og bland godt og stek videre, stekes tilsammen minimum 10 minutter.

2

Bland sammen vinaigretten og rist to brødskiver, gjerne surdeigsbrød. Smør skivene med et godt lag med kremost og legg de stekte lune strutsevingene over osten.

3

Bland spisslønnblomster i vinaigretten og topp sandwichen med disse friske og syrlige lønneblomstene. Pynt med fioler hvis du ønsker.

blings lunch oppskrift sandwich sanking spiselige blomster steke i min 10 min Strutseving surdeigbrød vegetar villmat vilt godt viltgodt

By annepanne.no

0

Almenøtter i salat på glass Asparges med parmesansaus og ramsløksmuler

No Comments

Leave a Reply Cancel Reply

«Vilt godt» er en inspirasjonsblogg om spiselige ville vekster og sopp du kan finne ute i naturen. Jeg har hatt interesse for sanking, matauk og selvberging så lenge jeg kan huske og syns det er fantastisk at vi har så mange gode og rene råvarer lett tilgjengelig. Planen er å fortløpende legge ut nye arter og oppskrifter med ulike ville råvarer. Håper du også blir inspirert til å høste fra det naturen har å by på. Jeg er godkjent soppsakkyndig, og godkjent nyttevekstkyndig gjennom Oslo sopp og nyttevekstforening. Det er viktig å være 100 % sikker på hva man sanker og jeg anbefaler å skaffe deg gode sopp- og nyttevekstbøker. I tillegg er det soppkontroller og jeg med fler kan tilby sopp- og nyttevekstkurs for å få en god, inspirerende og trygg start på en fantastisk hobby. God sanking <3 Jeg heter Anne Mæhlum og har tidligere utgitt bøkene «Fra naturens spiskammer« og «Fra hagens spiskammer» i samarbeid med Nina Dreyer-Hensley og Jim Hensley. Nylig har jeg gitt ut to nye bøker; Vilt Godt Nyttevekster og Vilt Godt Sopp, alle 4 på Gyldendal forlag. Til daglig jobber jeg som stylist, matstylist og Art Director i www.annepanne.no.