vilt godt

Oppskrifter

«Vilt godt» er en inspirasjonsblogg om spiselige ville vekster og sopp du kan finne ute i naturen. Jeg har hatt interesse for sanking, matauk og selvberging så lenge jeg kan huske og syns det er fantastisk at vi har så mange gode og rene råvarer lett tilgjengelig. Planen er å fortløpende legge ut nye arter og oppskrifter med ulike ville råvarer. Håper du også blir inspirert til å høste fra det naturen har å by på. Jeg er godkjent soppsakkyndig, og godkjent nyttevekstkyndig gjennom Oslo sopp og nyttevekstforening. Det er viktig å være 100 % sikker på hva man sanker og jeg anbefaler å skaffe deg gode sopp- og nyttevekstbøker. I tillegg er det soppkontroller og jeg med fler kan tilby sopp- og nyttevekstkurs for å få en god, inspirerende og trygg start på en fantastisk hobby. God sanking <3 Jeg heter Anne Mæhlum og har tidligere utgitt bøkene «Fra naturens spiskammer« og «Fra hagens spiskammer» i samarbeid med Nina Dreyer-Hensley og Jim Hensley. Nylig har jeg gitt ut to nye bøker; Vilt Godt Nyttevekster og Vilt Godt Sopp, alle 4 på Gyldendal forlag. Til daglig jobber jeg som stylist, matstylist og Art Director i www.annepanne.no.

Egg med vårpengeurt

Tørka blåbær

Misosuppe med vintersopp

NY BOK OM MATSOPP!

NY BOK OM SPISELIGE VILLE VEKSTER!

Egg med vårpengeurt

Tørka blåbær

Misosuppe med vintersopp

Vintersopp på hummus

Bergmynte

Blåskjell med tangmelde

Pico de gallo med spisslønnblomster

Sopp-paté med karamellisert lokk

Briedipp med stekt sopp og bakte druer

God morgen med sopp

Soppsalat med grønnkål og salatost

Sopp stroganoff

Surkål / sauerkraut med karve

Pasta med skreikjaker og strandmelde

Karamellisert kongesjampinjong på rømmegrøt

Opp-ned-pai med sjampinjong

Soppsalat

Sitronkake med gullstjerne

Biffsalat med løkurt, løvetann og annet vilt

Vannkefir med hylleblomst

viltgodt.no